Zucchini-Frittata
Diese Fritata kann man mit frischem Lachsfilet, oder auch gemischten Hackfleisch zubereiten.
Zubereitung
Zucchini waschen und fein raspeln, mit Salz bestreut stehen lassen. Flüssigkeit abgießen, Zucchini abspülen, mit Hackfleisch, Eiern, Sahne, Origano, Pfeffer, Knoblauchzehe und 2/3 des Käses mischen. Eine große oder 6 kleine runde Förmchen/Form ausfetten oder mit Backpapier auslegen, Masse hineingeben, glattstreichen, mit dem restlichen Käse überstreuen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 bis 35 Minuten backen.
rnDie Frittata mit einer Joghurt-Sauce servieren.
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Auf einen Blick
- Vorbereitung
- 45 Min.
- Kochen
- 35 Min.
- Gesamt
- 80 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Zutaten
- 1 dicke Knoblauchzehe, gerieben
- 150 Gramm ital. Hartkäse, ersatzweise Emmentaler (gerieben
- 2 Eßlöffel kaltgepreßtes Olivenöl
- 750 Gramm junge Zucchini, Salz
- 3 Eier
- 4 Eßlöffel süße Sahne
- 1 Eßlöffel Origano getrocknet
- 250 Gramm Hackfleisch gemischt
Vorspeisen
Zucchini-Frittata
Diese Fritata kann man mit frischem Lachsfilet, oder auch gemischten Hackfleisch zubereiten.
Zutaten
für 6 Portionen
Zutaten
Zubereitung
Zucchini waschen und fein raspeln, mit Salz bestreut stehen lassen. Flüssigkeit abgießen, Zucchini abspülen, mit Hackfleisch, Eiern, Sahne, Origano, Pfeffer, Knoblauchzehe und 2/3 des Käses mischen. Eine große oder 6 kleine runde Förmchen/Form ausfetten oder mit Backpapier auslegen, Masse hineingeben, glattstreichen, mit dem restlichen Käse überstreuen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 bis 35 Minuten backen.
rnDie Frittata mit einer Joghurt-Sauce servieren.